14 miels de cru d'un apiculteur récoltant, le goût authentique des miels des Alpes
Apis Montis signifie « l’abeille des montagnes » en latin. C’est en montagne, plus précisément dans les Hautes-Alpes, à Serre Chevalier, qu’est née la miellerie artisanale Apis Montis
Les 14 miels apis montis
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Abies
Miel de Sapin
Le miellat de sapin est très foncé avec une cristallisation lente. Ses arômes balsamiques sont doux, sans amertume, parfois de réglisse. Pouvoir sucrant moins prononcé, très riche en oligo-éléments.
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Le Brusc
Miel de Châtaignier
Miel ambré aux arômes boisés puissants, mais sans amertume, très riche en oligo-éléments. La présence d’une pointe de nectars de ronce apporte une note douce et sucrée. Un véritable marron glacé!
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Robinia
Miel d’Acacia
Incontournable et apprécié pour sa douceur florale et sa consistance liquide, ce miel, dit d’acacia, est produit en Isère sur les emplacements donnant les meilleurs nectars.
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Tilia
Miel de Tilleul
Produit au pied d’un versant ubac particulièrement frais et ombragé du massif des Ecrins, cet improbable cru exhale sa fraîcheur mentholée, caractéristique des nectars de tilleul.
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Calanco Sumac
Miel de Sumac
Le sumac est un arbuste méditerranéen dont les fruits donnent une épice particulièrement appréciée en cuisine. Récolté l’été autour de Marseille, ce cru aux notes exotiques et acidulées est confidentiel.
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Calanco
Miel des Calanques
Butiné au cœur des garrigues des Calanques de Marseille, ce miel d’une exceptionnelle finesse est composé des meilleurs nectars provençaux de printemps, comme le romarin, le thym, les cistes, le fenouil sauvage…
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Lou Pebre d'Aï
Miel de Sarriette
Ce miel d’automne révèle les saveurs à dominante poivrée des nectars de sarriette, poivre d’ail, ou pebre d’aï en provençal. Récolté dans les Alpes-de-Haute-Provence, sa production est confidentielle!
Le Hussard
Miel de la montagne de Lure
Issu de butinages printaniers des versants calcaires de la montagne de Lure, pays de Jean Giono, ce miel est le fruit des richesses florales de la Haute-Provence: thym, lavande sauvage, badasse, genêts…
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La Croix Blanche
Miel de Lavande Fine
C’est en altitude, au lieu-dit la Croix Blanche, que les lavandes fines expriment au mieux leur potentiel aromatique. Les abeilles élaborent un miel aux saveurs florales, rare et recherché pour sa subtilité.
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Trésor de la Ruche
Miel de Lavandin
Les lavandins affectionnent les sols arides, calcaires, et ensoleillés de la Provence, pour offrir le fleuron des miels, caractérisé par sa puissance et son pouvoir sucrant. C’est le temps fort de la saison apicole!
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Les Cimes
Miel des Alpes
Les nectars de rhododendron dominent largement ce miel récolté au-delà de 2000m d’altitude, sur les cimes des montagnes haut-alpines. Une douceur exceptionnelle sur des notes de litchi.
L'Ubac
Miel des Alpes
Fraîcheur et subtilité jaillissent de ce miel. Il est composé principalement de sucs de mélèze et de nectars d’épilobe fleurissant l’été sur les versants ubacs des vallées haut-alpines.
L'Adret
Miel des Alpes
Fruit de butinages de tous les étages alpins, ce miel est le reflet des multiples floraisons des versants adrets des vallées haut-alpines. Les saveurs de ce miel sont puissantes, chaudes et astringentes.
Le Jardin Alpin
Miel des Alpes
Butiné à 2000m d’altitude, au col du Lautaret, où la flore particulièrement riche de la prairie alpine révèle un miel aux arômes multiples, d’une complexité caractéristique.
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des miels de cru
Un cru est la révélation d’un terroir.
A l’image du vigneron, l’apiculteur transcrit dans son miel le travail de l’abeille, un sol, un climat, une altitude, un millésime, un biotope.
La réussite repose sur l’observation du vivant et la compréhension des équilibres naturels, avec le temps comme juge de paix.
A travers chacun des miels, c’est l’interprétation la plus sensible et la plus vraie de chacun de ces terroirs d’exception qui est recherchée.
Chaque cru se doit d’être exclusif, tel est notre objectif.
Les coffrets DE MIEL
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DES COFFRETS À THÈME
Une invitation, un anniversaire, un événement, les fêtes de fin d’année, il y aura toujours un coffret adapté à la situation.
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La galerie d'apis montis
Idéal pour offrir lors d'un dîner.
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La caisse est composable à volonté.
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On la retrouve dans les montagnes de la Provence, à l'inverse du lavandin, qui est un hybride, qui est cultivé principalement sur le plateau de Valensole.
Le miel de lavande fine, assez rare, est bien plus floral.
Un cru peut être totalement différent s'il est issu d'un versant adret, au soleil, ou bien d'un versant ubac, plus à l'ombre.
Les quatre miels de montagne proposés ont fait l'objet de nombreux essais afin de proposer seulement le meilleur.
Il faut être capable de véritablement "lire" chaque cadre de la ruche afin d'interpréter l'état de la colonie et de pouvoir apporter ce dont elle à besoin.
Ici le travail de la ruche à la fraicheur matinale pour éviter les chaleurs estivales, couplé à la fumée sortie de l'enfumoir, génère une ambiance inoubliable.
Chaque élément de vie est nécessaire à un autre et constitue notre écosystème.
Ici les brebis paissent autour des lavandes, sans jamais les manger.
Le nom de ce cru de miel devenait une évidence!
La miellerie artisanale Apis Montis constitue des ruchers de 24 ruches au maximum, dans le plus pur respect de l'abeille et des pollinisateurs sauvages.
La réussite d'une miellée dépend de nombreux facteurs, la floraison en est l'élément principal.
Les abeilles raffolent de cette fleur particulièrement mellifère et qui donne un miel rare.
Vos témoignages
EXCELLENTTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Des produits très fins, chacun spécifique à une région et à ses fleurs. Toute une gamme de miels ayant chacun sa propre saveur, sa couleur, sa consistance. Il faut vraiment en goûter plusieurs pour apprécier cette diversité. Comme le dit Lacenaire dans le film Les Enfants du Paradis: "c'est le bon Dieu qui vous descend dans la gorge en culotte de velours" ...Publié surTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Des miels variés et très fins, le packaging est top ! Aussi agréable à consommer qu’à offrir !Publié surTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Miel unique et délicieux !!!Publié surTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un miel d’exception ! Bravissimo !Publié surTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Magnifique site pour découvrir l'activité et les produits d'Apis Montis. Les miels sont fins et raffinés. Excellents!